Como os temas de cociña gustannos moito e ademais non se nos dan mal de todo, decidimos que este ano íamos facer galletas de manteiga para todos.
As fixemos acordes a época do ano, en forma de árbol de nadal e decoradas con glasé verde e virutas de cores.
E nos quedaron ben bonitas, ¿non si?
Como moitos de vos pediste a receita, aquí a deixamos:
Precisades:
Para a masa das galletas: 200 gr. de azucre, 300 gr. de manteiga, 2 ovos, e aproximadamente 600 gr. de fariña.
Para o glaseado: a clara dun ovo, zume de limón, 200 gr. de azucre glass e colorantes alimentarios.
Primeiro tedes que mesturar o azucre cos ovos nun bol e poñer a derretir a manteiga no microondas. Cando a manteiga estea branda, a incorporamos a mestura anterior e mesturamos ben.
Imos incorporando fariña pouco a pouco. Primeiro mesturamos coa varilla batidora e despois coas mans ata acadar unha masa que non se quede pegada nas mans.
Envolvemos en film plástico e deixamos repousar unha hora aproximadamente no frigorífico.
Pasado ese tempo, estiramos a masa, deixando un grosor de 0,50 cm aproximadamente e cortamos cun molde as galletas.
Colocamos no forno previamente quente, a 180º, e deixamos cocer 10-15 minutos. O momento de retiralas é cando aínda teñamos sensación de que están medio crúas, se as facemos demasiado despois estarán duras...
Deixamos enfriar as galletas e preparamos o glaseado.
Montamos a clara de ovo case a punto de neve, pero sen chegar, engadimos o zume de medio limón, e imos incorporando pouco a pouca o azucre glass, mesturando ben. Temos que conseguir unha textura consistente.
Engadimos o tinte alimentario da cor que desexemos e... listo.
Tan só nos queda aplicar a masa por riba das galletas, decorar coas virutas de cores e deixar secar.
Non temos porque facer todo o proceso no mesmo día, as galletas conservanse estupendamente nunha lata de metal durante uns dous meses.
¿Algunha dúbida? Pois preguntade...
Aquí deixamos as fotos de todo o noso proceso:
